神田の「魚海船団」にて。甘い醤油(嫌いな人は嫌いですよね)が置いてあって,脂が濃いもの,白身にはあいます。光り物,酢締めなどは普通の醤油で。 店員が「その辺の寿司屋よりうまいですよ」って言っていて,盛り合わせにしたらたしかにねぇ,と思った。
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